Кулинарный сайт WomanOffice.ru - ежедневный кулинарный интернет-журнал. Кулинария для всех! WomanOffice.ru - это рецепты от простых до сложных, от быстрого приготовления блюд до праздничного стола. Рецепты на любой вкус. Кухня и её мир. Как приготовить быстро и вкусно! Сервировка стола. Кухни мира. Приготовление блюд, диеты, десерты, деликатесы и фастфуд. Кулинарные секреты. Использование материалов сайта разрешено только с прямой ссылкой на WomanOffice.ru
  • Image

    Молочный суп с морепродуктами

    Необычное сочетание продуктов придает удивительно тонкий вкус супу из семги. Скандинавская кухня.

  • Image

    Кухни Восточной Европы

    Чешская запеченая свинина, венгерский гуляш, польский бигос...

  • Image

    Холодный клубничный суп

    Вкусный десерт из клубники, лимонного сиропа и меренг (бизе).

  • Image

    Куриные тефтельки на шпажках

    Стол будет выглядеть необыкновенно привлекательно, если подавать салаты и закуски в фужерах или бокалах.

  • Image

    Турецкие лепешки со шпинатом

    Диетологи говорят, что по полезным свойствам шпинат стоит на первом месте среди овощей.

  • Image

    Клубника в марципане

    Идеальная закуска к шампанским винам. Проста в изготовлении, украсит любой праздник.

  • Image

    Салат с курицей и манго

    Спелый плод манго имеет сильный приятный аромат, кожица гладкая и яркого цвета. На взгляд манго кажется тяжелее, чем весит на самом деле.

  • Image

    Печеночный пирог

    Разнообразить вкус пирога можно добавлением в печеночный фарш, пропущенный через мясорубку болгарский перец, приправлять мускатным орехом.

  • Image

    Блинчики "Грундель" (Венгерская кухня)

    Блинчики с начинкой из изюма, орехов, апельсина и корицы. В качестве соуса - сливки и шоколад.

  • Image

    Карловарский рулет

    В Чехии любят смешивать при приготовлении мяса, его разные сорта. Карловарский рулет не исключение. Готовится из телятины, копченого мяса и шпика.

  • Image

    Яблочный десерт с миндалем и вишнями

    Если запекать кислые сорта яблок, то мякоть будет сочной и нежной. Сладкие сорта не подходят для запекания.

  • Image

    Ретэш с черешней

    Венгерская разновидность пирогов - запеченные рулетики с черешней.

  • Image

    Рыбная запеканка с овощами

    Это блюдо можно сделать еще более ярким и аппетитным делая несколько разноцветных слоев. Вместо половины моркови натрите цукини.

Гусь в мармеладной глазури


Гусь в мармеладной глазуригусь около 4.5 кг
яблоко
2 луковицы
2 веточки шалфея
450 граммов чернослива
кусочек свежего имбиря
3 ломтика черствого белого хлеба
50 граммов сливочного масла
3 ложки мадеры
2 ложки сахара
соль, перец                                                   Все блюда из птицы здесь
Гусь в мармеладной глазуриГусь в мармеладной глазуриГусь в мармеладной глазуриГусь в мармеладной глазуриГусь в мармеладной глазуриГусь в мармеладной глазуриГуся тщательно моем, сушим, при необходимости опаливаем. В нескольких
местах прокалываем кожу, натираем солью и перцем.
Яблоко и одну луковицу очищаем, крупно режем, помещаем в гузку гуся,
вместе с несколькими листиками шалфея. Закрепляем гузку деревянными шпажками.
Оставшуюся луковицу мелко шинкуем. Чернослив промываем горячей водой. Имбирь очищаем, одну половину нарезаем пластинками, другую измельчаем.
Разогреваем в сковороде сливочное масло, обжариваем лук, добавляем
чернослив, имбирь, мадеру, раскрошенный хлеб и оставшиеся листики шалфея.
Перемешиваем и снимаем с огня.
Наполняем гуся со стороны шеи получившейся начинкой. Закрепляем разрез шпажками.
Разогреваем духовку (200 С). Гуся укладываем в форму, оборачиваем листом фольги и ставим в духовку на 2 часа. Время от времени поливаем выделившимся соком.
Сахар засыпаем в сотейник, добавляем 4 стакана воды и измельченный имбирь.
Готовим до загустения. Вынимаем гуся, смазываем имбирным мармеладом и возвращаем в духовку, не накрывая, на 30 минут.
Извлекаем гуся из духовки, укутываем фольгой и даем постоять 15 минут.

На главную

cs-nsk

Additional information

Image Caption

Арабская кухня

Image Caption

Английская кухня

Image Caption

Армянская кухня

Image Caption

Балканская кухня

Image Caption

Восточноевропейская кухня

Image Caption

Вьетнамская кухня

Image Caption

Итальянская кухня

Image Caption

Испанская кухня

Image Caption

Китайская кухня

Image Caption

Мексиканская кухня

Image Caption

Немецкая кухня