Кулинарный сайт WomanOffice.ru - ежедневный кулинарный интернет-журнал. Кулинария для всех! WomanOffice.ru - это рецепты от простых до сложных, от быстрого приготовления блюд до праздничного стола. Рецепты на любой вкус. Кухня и её мир. Как приготовить быстро и вкусно! Сервировка стола. Кухни мира. Приготовление блюд, диеты, десерты, деликатесы и фастфуд. Кулинарные секреты. Использование материалов сайта разрешено только с прямой ссылкой на WomanOffice.ru
  • Image

    Молочный суп с морепродуктами

    Необычное сочетание продуктов придает удивительно тонкий вкус супу из семги. Скандинавская кухня.

  • Image

    Кухни Восточной Европы

    Чешская запеченая свинина, венгерский гуляш, польский бигос...

  • Image

    Холодный клубничный суп

    Вкусный десерт из клубники, лимонного сиропа и меренг (бизе).

  • Image

    Куриные тефтельки на шпажках

    Стол будет выглядеть необыкновенно привлекательно, если подавать салаты и закуски в фужерах или бокалах.

  • Image

    Турецкие лепешки со шпинатом

    Диетологи говорят, что по полезным свойствам шпинат стоит на первом месте среди овощей.

  • Image

    Клубника в марципане

    Идеальная закуска к шампанским винам. Проста в изготовлении, украсит любой праздник.

  • Image

    Салат с курицей и манго

    Спелый плод манго имеет сильный приятный аромат, кожица гладкая и яркого цвета. На взгляд манго кажется тяжелее, чем весит на самом деле.

  • Image

    Печеночный пирог

    Разнообразить вкус пирога можно добавлением в печеночный фарш, пропущенный через мясорубку болгарский перец, приправлять мускатным орехом.

  • Image

    Блинчики "Грундель" (Венгерская кухня)

    Блинчики с начинкой из изюма, орехов, апельсина и корицы. В качестве соуса - сливки и шоколад.

  • Image

    Карловарский рулет

    В Чехии любят смешивать при приготовлении мяса, его разные сорта. Карловарский рулет не исключение. Готовится из телятины, копченого мяса и шпика.

  • Image

    Яблочный десерт с миндалем и вишнями

    Если запекать кислые сорта яблок, то мякоть будет сочной и нежной. Сладкие сорта не подходят для запекания.

  • Image

    Ретэш с черешней

    Венгерская разновидность пирогов - запеченные рулетики с черешней.

  • Image

    Рыбная запеканка с овощами

    Это блюдо можно сделать еще более ярким и аппетитным делая несколько разноцветных слоев. Вместо половины моркови натрите цукини.

Салат "Оливье" по старинному рецепту


Салат "Оливье" по старинному рецепту3 свежих огурца
200 граммов раковых шеек
5 картофелин
2 соленых огурца
3 яйца
2 куриные грудки
стакан желе из куриного бульона
ложка каперсов
50 граммов оливок
майонез  
Для желе:
1,5 кг говяжьих костей
морковь
корень петрушки
луковица
соль, перец                                                    Все салаты здесь
Салат "Оливье" по старинному рецептуСалат "Оливье" по старинному рецептуСалат "Оливье" по старинному рецептуСалат "Оливье" по старинному рецептуСалат "Оливье" по старинному рецептуСалат "Оливье" по старинному рецептуЗаранее готовим желе. Кости складываем в кастрюлю, наливаем,
чтобы она их только прикрывала. Доводим до кипения. Добавляем
обжаренные на сухой сковороде овощи. Уменьшаем огонь и варим 5-6 часов.
Вынимаем кости и овощи, бульон процеживаем. Возвращаем на огонь и
отвариваем в нем куриные грудки, 20 минут. Грудки вынимаем, бульон еще раз процеживаем.
Переливаем бульон в плоское блюдо слоем 1-1,5 см и ставим застывать.
Картофель отвариваем в мундире. Соленые огурцы очищаем от кожицы,
нарезаем кубиками. Оливки нарезаем кружками. Каперсы измельчаем. Горячий
картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Смешиваем картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавляем
2 ложки майонеза, накрываем и даем остыть.
Свежие огурцы, очищаем.
Нарезаем куриное филе и огурцы кубиками, добавляем к картофелю, перемешиваем. Яйца варим вкрутую. Разрезаем каждое пополам. Вынимаем желтки.
Застывшее желе режем кубиками и укладываем в чашечки из белков.
Салат выкладываем салатницу. Заливаем  1-2 ложками майонеза.
Украшаем яйцами с желе и раковыми шейками.

На главную

cs-nsk

Additional information

Image Caption

Арабская кухня

Image Caption

Английская кухня

Image Caption

Армянская кухня

Image Caption

Балканская кухня

Image Caption

Восточноевропейская кухня

Image Caption

Вьетнамская кухня

Image Caption

Итальянская кухня

Image Caption

Испанская кухня

Image Caption

Китайская кухня

Image Caption

Мексиканская кухня

Image Caption

Немецкая кухня